Palestrante: Sr. Dirceu Scottá
Enólogo da Dal Pizzol Vinhos Finos
Presidente da Associação Brasileira de Enologia

Começou apresentando o histórico da Vinícola Dal Pizzol
Descreveu os métodos de elaboração de espumantes

Charmat:
Curto e Longo
Champenoise
Asti

Apresentou ficha de análise de degustação
Fez a análise dos espumantes que foram degustados

Do Lugar Brut – processo Charmat
Dal Pizzol Brut – processo Charmat longo
Dal Pizzol Brut – processo Champenoise
Do Lugar Moscatel – processo Asti

Maiores informações através dos sites:
www.dalpizzol.com.br
www.enologia.org.br